HACCP – systém bezpečnosti potravín
HACCP je povinný systém pre všetky prevádzky, ktoré manipulujú s potravinami. Jeho cieľom je predchádzať zdravotným rizikám a zabezpečiť bezpečnosť potravín počas celého procesu výroby a manipulácie.
Zabezpečíme zavedenie a správu systému HACCP v súlade s platnou legislatívou a požiadavkami kontrolných orgánov.
Čo služba zahŕňa
Služba zahŕňa najmä:
- analýzu prevádzky a technologických postupov
- vypracovanie dokumentácie
- identifikáciu kritických kontrolných bodov
- nastavenie monitorovania a záznamov
- aktualizáciu HACCP pri zmenách v prevádzke
Pre koho je služba určená
Služba je určená pre všetky prevádzky, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami.
Ako prebieha spolupráca
Posúdime prevádzku a všetky postupy z hľadiska bezpečnosti potravín.
Pripravíme kompletnú HACCP dokumentáciu prispôsobenú vašej prevádzke.
Určíme možné riziká a stanovíme kritické kontrolné body.
Nastavíme systém kontroly a vedenia povinných záznamov.
Poskytujeme odborné poradenstvo a zastupovanie pri hygienických kontrolách.
Dohodnite si nezáväznú konzultáciu
Potrebujete zaviesť alebo aktualizovať HACCP?
Naši odborníci vám radi pomôžu vyriešiť všetky povinnosti v oblasti životného prostredia. Kontaktujte nás a získajte riešenie šité na mieru vašej firme, alebo obci.
FAQ
Čo sa nás naši klienti najčastejšie pýtajú
Odpovede na najčastejšie otázky týkajúce sa systému bezpečnosti potravín a povinností prevádzkovateľov.
HACCP je systém, ktorý slúži na identifikáciu a kontrolu rizík pri manipulácii s potravinami s cieľom zabezpečiť ich zdravotnú bezpečnosť.
Áno, systém bezpečnosti potravín je povinný pre všetky prevádzky, ktoré vyrábajú, spracúvajú, skladujú alebo predávajú potraviny.
Týka sa gastro prevádzok, potravinárskej výroby, školských a firemných jedální, maloobchodu s potravinami a cateringových služieb.
Dokumentácia sa musí aktualizovať pri každej zmene v prevádzke, technológii alebo sortimente.
Áno, zabezpečujeme odborné zastupovanie a poradenstvo počas kontrol hygienických orgánov.
Áno, poskytujeme odborné zastupovanie pri kontrolách zo strany štátnych orgánov a riešime komunikáciu s úradmi za vás.
Cena závisí od typu a veľkosti prevádzky. Cenovú ponuku pripravujeme individuálne.
Áno, poskytujeme školenia zamestnancov v oblasti hygieny a systému bezpečnosti potravín.